Colchagua goza de un clima mediterráneo, donde las 4 estaciones están claramente definidas. La influencia marítima y el efecto de la cadena montañosa de Los Andes, generan condiciones ideales, especialmente en los meses de verano en los cuales la oscilación térmica varía en hasta 22° C. Esto permite que las uvas maduren lentamente, con una larga estación de crecimiento. Los vinos que resultan poseen un color profundo y una suave estructura de taninos, con sabores a fruta madura y un buen equilibrio ácido.

En el corazón de Colchagua, en la comuna de Peralillo, Viña Sutil posee 242 hectáreas, las cuales están plantadas principalmente con variedades tintas tales como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carménère, Syrah, Malbec, Petit Verdot. También variedad blancas como Chardonnay, Viognier y Sauvignon Blanc.